Viandes et charcuteries: - Rôti de porc
- ½ cuisse de poulet
- Salami
- Filet de saxe
- Galantine maison
- Spécialité en gelée
- ½ œuf dur

Poissons: - Mini pavé de saumon en belle vue
- ½ tomate crevettes roses
- ½ pêche au thon ou terrine de poisson

Un choix de 8 crudités et/ou féculents:

Pommes de terre vinaigrette ou à l’ancienne - riz aux poivrons ou curry - pâtes aux petit légumes ou cocktail - carottes râpées - céleri rave en rémoulade - chou rouge au vinaigre blanc et lardons - chou blanc mariné au miel - salade de saison - pommes de terre piémontaise - salade paysanne - taboulé - chou fleur - ……

Garnitures et sauces. ( Mayonnaise, tartare et cocktail )

Buffet N°2 (Découverte)

Viandes et charcuteries: - Rôti de bœuf
- Longe de porc farcie aux petit légumes ou abricots
- Melon au jambon mosan ou cobourg
- Roulade Argenteuil
- ½ cuisse de poulet ou brochettes de volaille
- Terrine maison
- ½ œuf dur

Poissons: - Filet de saumon en belle vue sans peau et sans arête
- ½ tomate crevettes grises
- ½ pêche au thon ou ½ poire au crabe
- Terrine de poisson maison

Un choix de 8 crudités et/ou féculents:

Pommes de terre vinaigrette ou à l’ancienne - riz aux poivrons ou curry - pâtes aux petit légumes ou cocktail - carottes râpées - céleri rave en rémoulade - chou rouge au vinaigre blanc et lardons - chou blanc mariné au miel - salade de saison - pommes de terre piémontaise - salade paysanne - taboulé - chou fleur - ……

Garnitures et sauces. ( Mayonnaise, tartare et cocktail )

Buffet N°3 (Séduction)

Viandes et charcuteries: - Rôti de bœuf
- Melon au jambon de Parme
- Cochon de lait ou volaille farcie
- Jambon à l’os en caravelle (minimum 50 pers.)
- Pâté en croûte maison
- ½ œuf dur

Poissons: - Filet de saumon en belle vue sans peau et sans arête
- ½ tomate crevettes grises
- ½ pêche au thon ou ½ kiwi ou poire au crabe
- Terrine de poisson maison
- Saumon fumé et Elbot fumé ou buisson d’écrevisses

Un choix de 8 crudités et/ou féculents:

Pommes de terre vinaigrette ou à l’ancienne - riz aux poivrons ou curry - pâtes aux petit légumes ou cocktail - carottes râpées - céleri rave en rémoulade - chou rouge au vinaigre blanc et lardons - chou blanc mariné au miel - salade de saison - pommes de terre piémontaise - salade paysanne - taboulé - chou fleur - ……

Garnitures et sauces. ( Mayonnaise, tartare et cocktail )

Buffet N°4 (Océan)

Viandes et charcuteries: - Melon au jambon de Parme
- Longe de veau farcie
- Magret de canard au foie gras
- Jambon à d’York en caravelle (minimum 50 pers.)
- Terrine spéciale (ris de veaux - canard pistache - lapereau - ou autres de gibier - …)
- Rôti de bœuf

Poissons: - Saumon en belle vue parfumé à l’aneth
- ½ tomate crevettes grises
- ½ kiwi mousse d’écrevisses ou terrine de poissons maison
- Salade de tourteaux et de poisson aux pamplemousses roses
- Eventail de poissons fumés (Saumon - Elbot - Truite)
- Buisson d’écrevisses
- Langoustines

Un choix de 8 crudités et/ou féculents:

Pommes de terre vinaigrette ou à l’ancienne - riz aux poivrons ou curry - pâtes aux petit légumes ou cocktail - carottes râpées - céleri rave en rémoulade - chou rouge au vinaigre blanc et lardons - chou blanc mariné au miel - salade de saison - pommes de terre piémontaise - salade paysanne - taboulé - chou fleur - ……

Garnitures et sauces. ( Mayonnaise, tartare et cocktail )

Buffet N°5 (Crudités - accompagnement barbecue ou autres)

Un choix de 8 crudités et/ou féculents:

Pommes de terre vinaigrette ou à l’ancienne - riz aux poivrons ou curry - pâtes aux petit légumes ou cocktail - carottes râpées - céleri rave en rémoulade - chou rouge au vinaigre blanc et lardons - chou blanc mariné au miel - salade de saison - pommes de terre piémontaise - salade paysanne - taboulé - chou fleur - ……

Sauces. ( Mayonnaise, tartare et cocktail )

Important:

Possibilité de dresser les buffets sur des plats à usage unique moyennant un supplément de prix de 0,50€/pers.

Le contenu des buffets peut être modifié en fonction de vos désirs et selon vos goût (le prix sera réduit ou
augmenté en fonction de vos modifications).

Sur demande nous pouvons vous proposer des buffets à thèmes (buffet cubain - africain - spécial crustacés - etc.….) ou vous proposer une décoration spéciale en sculpture de légumes et fruits)

Possibilité de fourniture de pains surprises - ½ sandwichs garnis ou fermés - zakouskis - etc.….
Pour plus de détails contactez nous.